秉高山茶：高碑茶的品种与特点-2024古树普洱茶

在我国的茶文化中，各地名茶层出不穷，各具特色。位于贵州省秉县的高山茶，以其独到的地理环境和丰富的品种赢得了众多茶友的喜爱。其中，高碑茶作为秉高山茶的佼佼者更是以其越的品质和独有的风味脱颖而出。本文将为您详细介绍秉高山茶中的高碑茶品种及其特点，带您领略这一佳茗的魅力。

秉高山茶：高碑茶的品种与特点

高碑茶，源于贵州省秉县的高碑村，是秉高山茶中的优质品种。高碑茶属于绿茶类，采摘于当地特有的茶树品种——高碑种。此类茶树品种具有抗寒、耐旱、生长快的特点，使得高碑茶在口感、香气、品质等方面具有独有优势。

1. 外观特点：高碑茶叶形态优美，呈嫩绿色条索紧结，茸毛披覆。嫩芽呈翠绿色，饱满充实。

2. 色特点：高碑茶色清澈明亮呈嫩绿色。

3. 口感特点：高碑茶入口爽，滋味醇厚，回味悠长。具有独到的清香、栗香，口感细腻。

4. 香气特点：高碑茶香气清新，具有独有的地域风格体现了秉高山茶的特别风味。

高碑茶属于绿茶类中的炒青绿茶。炒青绿茶是指在制茶进展中，经过杀青、揉捻、炒制等工艺制成的茶叶。炒青绿茶具有色泽翠绿、香气清新、色清澈、口感爽的特点。

1. 采摘：高碑茶采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，采摘时间为春。

2. 杀青：采用高杀青，使茶叶中的酶失去活性，保持茶叶的绿色。

3. 揉捻：将杀青后的茶叶揉捻成条索状，便于炒制。

4. 炒制：将揉捻后的茶叶实高炒制，使茶叶中的水分蒸发，达到干燥的目的。

5. 烘干：将炒制后的茶叶实烘干使茶叶水分降至一定程度便于保存。

通过以上制作工艺高碑茶得以呈现出独有的品质和风味。

秉高山茶中的高碑茶，以其优美的外观、爽的口感、清新的香气，成为了绿茶中的佼佼者。在熟悉了高碑茶的品种和特点后咱们不禁为我国茶文化的丰富多样性而赞叹不已。期待本文能为茶友们提供一定的参考，让大家更好地理解和欣这一佳茗。

朵拉陈 2024-06-30

阿桃是高碑村村民，每年采茶节，她都在茶园基地帮忙采摘春茶，忙碌也收获满满。 “在茶园基地采茶，每天有150元右的收入，两个多月下来也有近万元的收入。

花脸道 2024-06-30

“这里种植有不同种类的茶树，茶叶是出了名的。采摘后经过加工，拿出去销售，销售量也是不错的。”溪乡高碑村王家山村民阿桃说道。自开展脱贫攻坚工作以来。高杆茶是一种特殊的普洱熟茶，是以普洱上等熟茶为原料，经过高蒸煮，再进行不规则地厚重拨排。

2024-06-30

溪乡高碑村王家山村民？阿桃: 我们家以前种有很多茶，传承了几代了。我们自家茶叶是出了名的好吃。我们加工后拿去卖，也很好卖，比其他地方产都销得好。

霄汉 2024-06-30

高山茶是指海拔1000米以上茶园所产制的茶叶，茶叶原料可以制成乌龙茶、绿茶、红茶等各类茶叶，主要生产高山乌龙茶。

李子涵 2024-06-30

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【纠错】【责任编辑:王宏富】

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