# 自家古树普洱茶的种植、制作与品鉴全攻略

## 引言

自家古树普洱茶承载着深厚的文化底蕴和特别的地域特色是我国茶文化中的一颗璀璨明珠。本文将从种植、制作和品鉴三个方面为您详细揭秘自家古树普洱茶的全过程带您领略这一茶中珍品的魅力。

## 一、自家古树普洱茶的种植

### 1. 选址与种植环境

自家古树普洱茶的种植选址至关要紧。一般而言适宜的种植环境应具备以下特点：

- 海拔高度：海拔在1500米以上的山区气候适宜差较大有利于茶树生长。

- 土条件：以红、黄为主，pH值在4.5-6.5之间，排水良好。

- 水源充足：保证茶树生长所需的水分。

- 生态环境：无污染，植被丰富，有利于茶树吸收天然养分。

### 2. 茶树品种与种植技术

自家古树普洱茶主要采用大叶种茶树，其特点是茶叶肥厚，内含物丰富。在种植进展中，应留意以下几点：

- 茶树间距：合理规划茶树间距，保证茶树之间有足够的生长空间。

- 修剪与整形：定期修剪茶树，去除病虫害枝，保持茶树健生长。

- 肥与浇水：按照茶树生长需求，适时用有机肥料，保持土湿润。

## 二、自家古树普洱茶的制作

### 1. 采摘

采摘是制作自家古树普洱茶的之一步。采摘时，应留意以下几点：

- 采摘节：春茶为，其次是秋茶。

- 采摘标准：采摘一芽一叶或一芽二叶，保证茶叶的品质。

- 采摘时间：清晨或傍晚，避免阳光直射。

### 2. 摘后应对

摘后应对是保证茶叶品质的关键环节，主要包含以下步骤：

- 晾晒：将采摘的茶叶摊放在竹筛上，晾晒至一定程度。

- 揉捻：用手揉捻茶叶，使茶叶细胞破碎，释放茶香。

- 晾干：将揉捻后的茶叶晾干，备用。

### 3. 制作工艺

自家古树普洱茶的制作工艺独有主要包含以下环节：

- 筛分：将晾干的茶叶实筛分，去除杂质。

- 炒制：将筛分后的茶叶炒制，使茶叶更加香醇。

- 晾晒：将炒制后的茶叶晾晒，使茶叶进一步失水。

- 压制：将晾晒后的茶叶压制成饼状、砖状等形状。

- 发酵：将压制好的茶叶实行发酵，使茶叶口感更加醇厚。

## 三、自家古树普洱茶的品鉴

### 1. 外观鉴

自家古树普洱茶的外观具有以下特点：

- 色泽：饼面色泽呈油润的绿色或黄绿色。

- 形状：饼面平，边缘整齐。

- 香气：饼面散发出清新的茶香。

### 2. 色观察

自家古树普洱茶的色具有以下特点：

- 色泽：色呈金黄色或橙黄色，清澈明亮。

- 香气：中香气浓口感醇厚。

### 3. 口感品尝

自家古树普洱茶的口感具有以下特点：

- 味道：味道醇厚，回悠长。

- 口感：茶细腻，口感爽。

- 回：回迅速甜持久。

### 4. 叶底观察

自家古树普洱茶的叶底具有以下特点：

- 色泽：叶底色泽呈绿色或黄绿色叶质厚实。

- 形状：叶底整齐，无破碎。

## 四、总结

自家古树普洱茶，从种植到制作，再到品鉴，每一个环节都充满了匠心。它以其独到的口感、香气和品质，赢得了茶友们的喜爱。期待通过本文的介绍，能让您对自家古树普洱茶有更深入的熟悉，更好地欣这一茶中珍品。