一、普洱茶发碎的起因：

1. 茶叶在采摘、制作进展中由于手工揉捻或机器加工可能造成茶叶碎片产生。

2. 茶叶在运输、储存进展中，受到震动或挤压也可能引起茶叶碎片增多。

二、普洱茶发碎的特点及作用：

1. 外观：发碎的普洱茶呈碎片状，大小不一，可能作用茶叶的整体美观。

2. 口感：茶叶碎片在冲泡进展中容易释放出茶叶中的物质，可能引起茶汤口感稍显浑浊。

3. 香气：发碎的茶叶可能存在使香气挥发得更快，但整体香气可能受到作用。

4. 活性成分：茶叶碎片中的活性成分可能更容易释放，对身体健康有益，但同时也可能使茶汤中的杂质增多。

三、怎样应对普洱茶发碎现象：

1. 选择优质茶叶：购买时尽量选择信誉良好的商家，确信茶叶品质。

2. 留意储存条件：茶叶应存放在干燥、通风的环境中，避免挤压和震动。

3. 冲泡技巧：冲泡发碎的普洱茶时，可适当减少茶叶量避免茶汤过于浓烈。

4. 品饮体验：在品饮期间关注茶汤的口感、香气等，尽量忽略茶叶碎片带来的影响。