普洱茶确实会存在仓味,这是由于茶叶在储存进展中受到不同环境条件的作用而产生的特定味道。以下是几种常见的仓味及其特点:
1. 低温、低湿度下形成的仓味:此类环境下存放的普洱茶变化较慢,香气保留较好,但喉韵方面润滑感不明显,常感觉喉干和喉部肌肉紧缩。
2. 高温、低湿度下形成的仓味:这类茶常表现出酸味,新包装的茶叶仓味不明显,但冲泡后口感有淡淡酸味退仓时间越长,酸味越不明显茶香变得闷哑。
3. 低温、高湿度下形成的仓味:此类仓味主要是因为茶叶存放在湿度较高的环境中如山区防空洞或石洞中,茶叶不会变酸,但容易发霉,即使退仓后,生茶也会呈现熟茶的汤色和叶底。
4. 高温、高湿度下形成的仓味:此类环境下存放的普洱茶,由于温度和湿度较高,会加速茶叶的变化和发酵有时甚至会出现发霉现象,产生不愉快的味道。