普洱茶：品种、制作工艺、功效与禁忌一篇解答所有疑问的文章

普洱茶是我国云南特产的一种特别茶类其品种、制作工艺、功效与禁忌一直以来都备受关注。本文将围绕普洱茶为何是357克、为何叫普洱茶、为何要压成饼、为何是红色的以及为何要洗茶等疑惑为您一一解答。

一、普洱茶的品种

普洱茶分为生茶和熟茶两大类。生茶是指经过采摘、杀青、揉捻、晒干等工序后制成的茶叶其色泽青翠，口感较为涩爽。熟茶则是在生茶的基础上，经过渥堆发酵、晾晒等工序制成，其色泽红褐，口感醇厚。普洱茶的品种繁多有普洱饼茶、普洱散茶、普洱砖茶等。

二、普洱茶为何是357克

普洱茶的357克重量来源于古代的计量单位。在古代，茶叶交易以“斤”为单位，1斤为16两，1两为5钱，1钱为5分。普洱茶的制作进展中将茶叶压制成饼状，每饼重量为357克，相当于古代的1两。此类重量既便于计算，又便于保存和携带。

三、普洱茶为何叫普洱茶

普洱茶的名字源于产地普洱县（现普洱市）。普洱县地处云南省西南部，自古以来就是茶叶的主要产区。清朝时期，普洱茶因品质优良、口感独到而受到朝廷的青睐，成为贡品。 普洱茶以产地命名，逐渐成为了一种特别的茶类。

四、普洱茶为何要压成饼

普洱茶压制成饼状有以下几点起因：

1. 便于运输：古代交通不便，茶叶需要长途涉。将茶叶压制成饼状，可减小体积，减低运输成本。

2. 便于保存：普洱茶经过压制成饼空气接触面积减小，有利于茶叶的保存。同时饼茶在存放进展中，茶叶内部的微生物会不断发酵使茶叶的品质得到升华。

3. 增加口感：普洱茶在压制成饼的期间，茶叶细胞结构发生变化，使得茶叶中的物质更容易析出，增加了茶的口感。

五、普洱茶为何是红色的

普洱茶的红色主要来源于茶叶中的茶多酚氧化酶。在茶叶的制作期间，茶多酚氧化酶会将茶多酚氧化成茶红素，使茶叶的色泽逐渐变为红色。普洱茶在存放进展中，茶叶中的茶红素会进一步氧化，使茶色泽更加红亮。

六、普洱茶为何要洗茶

普洱茶在制作进展中茶叶表面会吸附一定的灰尘和微生物。为了确信茶叶的生，需要在泡茶前实行洗茶。洗茶还可以去除茶叶中的杂质，使茶口感更加纯正。

七、普洱茶的功效与禁忌

1. 功效：普洱茶具有以下功效：

（1）抗氧化：普洱茶中的茶多酚具有很强的抗氧化作用有助于抵抗衰老。

（2）降脂减肥：普洱茶中的茶多酚和茶碱能减少血脂，有助于减肥。

（3）抗炎：普洱茶中的茶多酚具有抗炎作用，有助于缓解关节炎等炎症性疾病。

（4）提神醒脑：普洱茶中的 能提神醒脑增强记忆力。

2. 禁忌：以下人群不宜饮用普洱茶：

（1）孕妇：普洱茶中的 和茶多酚对胎儿有不良作用。

（2）哺乳期妇女：普洱茶中的 和茶多酚会通过乳汁传递给婴儿，作用婴儿的生长发育。

（3）患有胃病的人：普洱茶中的茶多酚会刺激胃黏膜，加重胃病。

（4）失眠者：普洱茶中的 会影响睡眠，加重失眠症状。

普洱茶作为一种独有的茶类，其品种、制作工艺、功效与禁忌都具有一定的特点。通过本文的解答，相信您对普洱茶有了更深入的理解。在品鉴普洱茶的进展中，请关注适量饮用，享受茶的美妙滋味。