开普洱茶坨的正确方法如下：

1. 准备工具：选择一把实在、好用的茶针是针尖较细的圆头或扁头茶针。

2. 观察茶坨：先将茶坨放置在平稳的桌面上观察其形状和纹理。

3. 开茶步骤：

a. 将茶坨的窝面朝上，这样可更容易地插入茶针。

b. 沿着茶坨的边缘，顺着茶的纹理，朝窝的里、外各插入4针，以松动茶坨内部的茶叶。

c. 平均分成8份，用茶针在茶坨侧面斜着插入让整块茶坨开始松散，自然脱落。

d. 接着再顺着纹理，用茶针轻轻撬动茶块，直至完全分离。

通过以上步骤可确信茶坨完整地分离，避免茶叶散碎，保持泡茶时的醇香度和清新气味。