奉化曲毫茶：一种独到的绿茶品种探究

一、引言

在中国茶叶的众多品种中，奉化曲毫茶以其特别的形状、香气和口感，在绿茶中独树一帜。本文将从奉化曲毫茶的产地、历、品质特点以及制作工艺等方面实深入探究，以期让读者对这一独到的绿茶品种有更全面的熟悉。

二、奉化曲毫茶的产地与历

1. 产地环境

奉化曲毫茶产自浙江省波市奉化区，这里地处江南水乡，气候和湿润土肥非常适合茶树的生长。奉化南山茶场位于奉化大桥镇西南约16公里，主峰海拔800多米，为奉化西南腹地高峰之一。这里远离村，环境优美，空气清新为茶叶的生长提供了得天独厚的条件。

2. 历传承

奉化曲毫茶历悠久可追溯至代。代年间，雪寺主持广闻禅师在其著作《御书应梦名山记》中赞誉奉化曲毫茶：“茶荠不同亩，曲毫幽而独芳”。这表明奉化曲毫茶在古代便以其独有的香气和品质闻名于世。

三、奉化曲毫茶的品质特点

1. 外形特征

奉化曲毫茶属于软叶品种的春茶产量极为有限。其外形细嫩挺秀，翠绿显毫，体形曲折，呈独到的曲线美。

2. 香气与口感

奉化曲毫茶香气清香持久滋味爽，氨基酸含量高达2%，口感醇厚，色翠绿。其独有的香气和口感使其在众多绿茶中脱颖而出。

四、奉化曲毫茶的制作工艺

1. 采摘与筛选

奉化曲毫茶的采摘时间非常讲究往往在春分前后采摘。采摘后的茶叶需经过严格的筛选，保证每一片茶叶都是优质的。

2. 加工工艺

奉化曲毫茶的加工工艺独有，包含摊青、杀青、揉捻、炒制、晾晒等步骤。每个环节都有严格的需求，以保障茶叶的品质。

五、奉化曲毫茶的文化内涵

1. 茶文化传承

奉化曲毫茶不仅是一种饮品更是一种文化传承。从古至今，奉化曲毫茶一直是当地人民生活中的关键组成部分，承载着丰富的文化内涵。

2. 旅游观光

奉化南山茶场作为特色产业基地，吸引了众多游客前来品茶观光。茶场的优美景色和独有的茶叶制作工艺，让游客在品味茶叶的同时也能感受到浓厚的茶文化氛围。

六、结语

奉化曲毫茶以其特别的形状、香气和口感，成为绿茶中的佼佼者。其历悠久文化底蕴深厚，制作工艺精，品质上乘。随着茶文化的传承与发展，奉化曲毫茶必将越来越受到人们的喜爱，成为茶界的一颗璀璨明珠。