普洱茶压饼工序主要涵以下几个步骤：
1. 称茶：将散茶（毛料）按需称重，常常以357克为一个标准饼的重量。
2. 蒸茶：将称好的茶叶放入铁桶中，蒸约半分使茶叶变软以便压制。
3. 装袋：将蒸软的茶叶倒入布袋中，按照需要选择合适重量的布袋。
4. 揉饼：将布袋中的茶叶揉成圆形，使其成为饼状。
5. 定型：将揉好的饼放在石磨下压制，保持3-5分以固定形状。
6. 冷却：待饼冷却后，拆除布袋取出成型的普洱茶饼。
7. 自然阴干：将压制好的茶饼放置在通风阴凉处自然干燥，以保持茶叶的品质和风味。
