夏天泡发燕窝的正确方法如下：

1. 准备：首先准备一个干净无油的碗更好是陶瓷或玻璃制品。

2. 水质选择：利用纯净水或凉白开避免利用自来水，因为自来水中含有氯，可能作用燕窝的品质。

3. 水温控制：夏天利用常温水即可避免采用热水，因为高温会破坏燕窝中的水溶性蛋白质。

4. 泡发过程：将燕窝放入碗中，倒入足够的纯净水，水量需漫过燕窝。夏天一般泡发4-5小时，期间可更换一次水。

5. 观察调整：泡发进展中，关注观察燕窝的软硬程度，燕角部位较硬的需要适当延长泡发时间，直至燕窝可轻松撕开为止。

6. 清洗保存：泡发好的燕窝撕开成条状，实行清洗，然后保存于冰箱冷藏室备用。