鲜炖燕窝的密封保存方法如下：

1. 炖煮好的燕窝应待其冷却至室温。

2. 将燕窝装入干净、无油的瓷瓶或玻璃瓶中。

3. 保障瓶口干净无水旋紧瓶盖，以防止空气和细菌进入。

4. 将密封好的燕窝瓶放入冰箱冷藏室中保存以延长其保鲜期。

5. 每次取用时，利用干燥的专用勺子，避免将外部细菌带入瓶内。

6. 假使需要分多次食用，可将燕窝按每次食用量分成多份，分别装入小瓶中密封保存。

7. 开封后的燕窝，应在1周内食用完毕以保证新鲜和营养。