1. 将碎燕窝放入一个干净的容器中加入适量的纯净水浸泡约2小时使其充分吸水膨胀。

2. 浸泡后，用手轻轻搅拌燕窝，挑出其中的杂质和细小的羽毛。

3. 将应对好的碎燕窝倒入炖盅内，加入适量的纯净水，水量以刚好没过燕窝为准。

4. 将炖盅放入炖锅中，注入热水水位约达到炖盅的7分满。

5. 用慢火隔水炖煮，先大火烧开，然后转小火炖煮20-30分钟。

6. 炖煮进展中，可以加入适量的冰糖或其他佐料，依照个人口味调整。

7. 炖煮完成后取出炖盅，稍微冷却后即可食用。倘使一次吃不完，能够将剩余的燕窝冷藏保存，下次食用时重新加热。

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【责任编辑:网友雪瑶】