应对燕窝补碎的方法如下：

1. 观察燕窝底座的形状和质地。要是底座过于规整、紧凑，可能是补碎的燕窝。

2. 检查燕窝底座的颜色和纹理。补碎燕窝的底座颜色或许会略显不自然纹理也会较为一致。

3. 采用清水将燕窝浸泡，让补碎部分充分吸水膨胀。这样可以使补碎的物质与底座分离。

4. 用镊子轻轻挑出补碎的部分，如燕碎、果胶等。在挑除进展中要小心，避免破坏燕窝的形状。

5. 清洗燕窝将剩余的杂质和补碎物质彻底清除。此时能够用手轻轻揉搓燕窝，使其恢复原有的蓬松度。

6. 将解决干净的燕窝用清水冲洗干净，然后实施炖煮或冷冻保存。

7. 在炖煮期间，关注观察燕窝的质地和口感以保证燕窝的品质。

通过以上步骤可有效应对燕窝补碎，保证燕窝的纯净度和口感。