在炖好燕窝后正确地敲打燕窝瓶盖是确信密封和保存燕窝营养的要紧步骤。以下是具体的敲打步骤：

1. 准备工具：准备一个干净的软木塞或橡胶锤，用于敲打瓶盖。

2. 清洁瓶盖：在敲打之前，确信瓶盖的表面清洁无杂质。

3. 均匀敲打：

- 轻轻敲击瓶盖边缘：用软木塞或橡胶锤轻轻敲击瓶盖的边缘，使其逐渐变形但不要过于用力。

- 逐渐加大力度：在确信瓶盖边缘开始变形后，可适当加大力度，均匀敲打瓶盖的四周使其完全密封。

4. 检查密封效果：敲打完成后，检查瓶盖是不是完全密封保障木有空气进入瓶内。

5. 存放：将密封好的燕窝瓶存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。

通过以上步骤，可保证炖好的燕窝在装瓶后得到良好的保存，防止营养流失。