1. 选择合适的燕窝：挑选优劣好、杂质少的燕窝这样能减少炖煮时间和难度。

2. 清洗应对：将燕窝放入清水中浸泡2-3小时期间要多次更换水，以去除杂质和杂质中的杂质。

3. 预热燕窝：将浸泡好的燕窝放入炖盅中，加入适量的清水用中小火预热5-10分钟，使燕窝受热均匀。

4. 加入配料：在预热期间可依据个人口味加入红枣、枸杞等配料，增加营养和口感。

5. 小火慢炖：将预热好的燕窝和配料放入炖锅中，用小火慢炖1-2小时，直至燕窝熟透。

6. 关注火候：炖煮期间要时刻关注火候，防止燕窝炖焦或炖煮过久引发营养流失。

7. 适时取出：炖煮完成后，及时取出燕窝，放入冰箱冷藏，待食用时取出即可。

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【责任编辑:米弘文】