序号如下：
1. 燕窝是一种珍贵的滋补食材，其主要成分是燕子的唾液经过特殊加工而成。燕窝在烹饪进展中需要控制火候和时间，以保持其营养成分和口感。
2. 假若燕窝烧久了，有可能引发以下几种情况：
a. 营养流失：燕窝中的蛋白质、氨基酸等营养成分在高温下容易受损，烧久后营养成分会大量流失。
b. 口感变差：燕窝在烧久后，质地会变硬口感变得粗糙，失去原有的滑嫩口感。
c. 变色：燕窝在高温下容易变色，烧久后颜色会变得暗淡作用外观。
d. 结构破坏：燕窝烧久后，其结构会遭到破坏，引发燕窝无法保持原有的形状。
燕窝烧久后会出现营养流失、口感变差、变色和结构破坏等难题，为此在烹饪燕窝时要控制好火候和时间。
