选择优质燕窝，您可参考以下步骤：

1. 观察外观：优质燕窝形状完整呈不整齐的半月形质硬脆，半透明，有角质感。

2. 检查缝隙：人工挑毛的燕窝会有若干自然缝隙太密或无隙可能是刷胶解决。

3. 触摸干湿度：燕窝干燥手感硬且不易压弯，含水分低的燕盏不易变形。

4. 闻味：真燕窝有蛋清味或淡淡的木霉味不存在酸味、化学气味、鱼腥味或油腻味。

5. 浸泡测试：真燕窝浸泡后水清澈，有少许小细毛，泡发率一般可达6-8倍。

6. 燃烧测试：用火点燃干燕窝，真品不会有剧烈声响或火星飞溅。

7. 炖煮体验：炖煮后的真燕窝晶莹透明，有淡淡的蛋清味，口感Q弹嫩滑。

通过以上步骤，您可更准确地挑选到品质上乘的燕窝。